Perfil del Egresado
El egresado del Programa de Estudios de Profesional Técnico en Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes podrá desempeñarse en la industria de la hotelería, restaurantes y afines, mostrando interés por actividades orientadas al servicio y a la hospitalidad, ofreciendo sus servicios en todas las áreas operativas como recepción, reservaciones, housekeeping, alojamiento, servicio de atención al cliente, alimentos y bebidas en hoteles y restaurantes.
Administra, opera, implementa y gestiona empresas de servicio de hospedaje y restauración, gracias al conocimiento de las herramientas de gestión y operaciones hoteleras, recursos financieros y logísticos, a su vez promoverá el desarrollo de emprendimientos propios, fomentando el desarrollo de habilidades y destrezas para analizar y evaluar la información hotelera.
Campo Ocupacional y Areas de Desempeno
- Establecimientos de hospedaje (hoteles, hostales, apart hotel, resorts, ecolodge, albergues y afines)
- Establecimientos de alimentos y bebidas (restaurantes, cafeterías, bares, discotecas, catering, concesionaria de alimentos, panificadoras, heladerías, pizzerías, self-service, fast food)
- Empresas de servicios de salud (hospitales, clínicas y centros de salud)
- Centros de esparcimiento (centros recreacionales, núcleos deportivos, módulos de servicios múltiples, cruceros, clubes y otros)
- Negocios propios
Modulos Tecnicos del Programa
Certificaciones progresivas oficiales que estructuran la carrera.
Gestión de Alojamiento
Recepción, reservas, pisos y habitaciones, y planeamiento hotelero para operar establecimientos de hospedaje.
Gestión de Alimentos y Bebidas
Servicio, producción y administración de alimentos y bebidas en restaurantes, bares y eventos.
Administración y Marketing
Gestión financiera, marketing turístico y dirección estratégica de empresas de hospitalidad.
Malla Curricular Completa
3 Años (6 Semestres Académicos) distribuidos en 6 semestres academicos, con unidades didacticas oficiales.
- Recepción y Reservas
- Organización del Área de Pisos
- Planeamiento Hotelero
- Contabilidad
- Legislación Hostelera
- Administración Empresarial
- Comunicación Efectiva
- Comunicación en Inglés
- Mantenimiento de Equipo y Maquinaria
- Gestión Hotelera
- Gestión de Almacenes
- Logística Empresarial
- Costos y Presupuestos Hoteleros
- Expresión Oral y Escrita
- Redacción en Inglés
- Cultura Ambiental
- Almacén y Compras en A y B
- Gestión del Servicio de Alimentos
- Gestión del Servicio de Bebidas
- Inglés para Restaurantes
- Administración del Departamento de A y B
- Economato y Bodega
- Herramientas Informáticas
- Ética y Ciudadanía
- Operaciones en el Área de Alimentos
- Operaciones en el Área de Bebidas
- Técnicas de Atención en A y B
- Inglés para Atención al Cliente
- Ingeniería del Menú
- Sanidad e Higiene Alimentaria
- Ofimática
- Gestión de Riesgo de Desastres, Salud y Seguridad Laboral
- Investigación y Análisis de Mercado para Empresas Hosteleras
- Marketing de Servicios Hosteleros
- Inglés para Servicios
- Comportamiento Organizacional Aplicado a Empresas Hosteleras
- Gestión del Talento Humano
- Matemática Financiera
- Emprendimiento
- Innovación Aplicada al Programa de Estudios
- Calidad de Servicios Hosteleros
- Publicidad y Ventas
- Comportamiento del Consumidor Turístico
- Inglés para Negociaciones
- Administración Financiera
- Auditoría Administrativa
- Proyecto de Emprendimiento
- Responsabilidad Social y Desarrollo Sostenible
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